皆さんは牛乳、好きですか？
私は最近牛乳を克服したところです。
アロエの入ったヨーグルトや、ミルクっぽいアイスクリーム、
シュークリームやシチューなど、乳製品はずっと大好きなのですが、
小学校の時からパックの牛乳があまり好きになれず変な苦手意識がありました。
でも最近久しぶりに単体で飲む機会があって、
案外甘くて美味しいんだなあと思ったんですよね。
そう。そうなんです！
牛乳ってお砂糖を入れなくても甘いですよね。
それはラクトースという糖が乳に入っているからなんです。
今回はそんなラクトースの話です。
前回セルロースの分解の話をしたのですが
それと似た話で、人間には色々なものを分解（消化）する酵素というものがあるんです。
それで、このラクトースという糖を分解する酵素をラクターゼというのですが、
この世の中にはこのラクターゼを生まれつき持ってなくて、
ラクターゼを分解できず、代わりに腸の中にいる細菌が分解してしまって、
牛乳などの乳製品を食べるとガスが出てお腹が痛くなってしまう人がいるんですね。
これはアレルギーとは別なんです。
こういう状態をラクトース不耐症と言います。だから、アレルギーじゃないのに
牛乳飲むとお腹が痛くなっちゃって飲めない（ ; ; ）
という人はラクトース不耐症かもしれません。
また、ちっちゃい時はずっとミルクを飲んでいるけれど、赤ちゃんはお腹壊しずらいですよね。
なのに、おおきくなってお腹を壊しやすいのは、なぜなのでしょう？
考えた事はありますか？私はありませんでした。笑
その理由というのが、哺乳類が生後のある一定の期間、
ラクターゼ（ラクトースという乳にはいっている糖を分解する酵素）
をいっぱい持てて、それをラクターゼ活性期間というらしいんですが、
授乳期を過ぎるとラクターゼの活性が低下するからなんですって。
何事にも理由があるというのを感じますね。。
こんな感じで今回は牛乳を飲むとお腹が痛くなる理由の話をしてみました。
考えたこともなくて面白く感じた内容だったので、
伝わっていると嬉しいなぁと思います。
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